Hüseyin Can Aksoy, doktorasını 2013 yılında Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg’den almıştır. Başlıca araştırma alanları medeni hukuk ve borçlar hukuku olan Dr. Aksoy’un kişisel verilerin korunması, Avrupa sözleşme hukuku ve medeni hukukun ekonomik analizi konularında da çalışmaları vardır. Makaleleri, European Journal of Law and Economics, European Business Law Review ve Successio gibi yayınlarda yer alan Dr. Aksoy, “Kişisel Verilerin Korunması”, “Impossibility in Modern Private Law” ve “Sendikasyon Kredisi Alacaklarının Fer’i Teminatlarla Güvence Altına Alınması” başlıklı üç kitap kaleme almıştır. Dr. Aksoy, TÜBA Üstün Başarılı Genç Bilim İnsanı Ödülü (GEBİP) ve Bilim Akademisi Genç Bilim İnsanı Ödülü (BAGEP) sahibidir.